- Ä¿ÇÇ´Â Àΰ£°ú ´Þ¸® °ÅÁþ¸»À» ¾È ÇØ
Àå¹ÌÀÇ °èÀý 5¿ùÀº °¡Á¤ÀÇ ´ÞÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ±× Áß 14ÀÏÀº ‘Àå¹ÌÀÇ ³¯(Rose Day)’. À̳¯Àº ¿¬Àγ¢¸® »ç¶ûÀÇ Â¡Ç¥·Î Àå¹Ì²ÉÀ» ÁÖ°í¹Þ´Â´Ü´Ù.
±×·¡¼Àϱî.
ÁýÀ» ³ª¼ÀÚ ‘Àå¹ÌÀÇ ³¯’À» ÀÚÃàÇÏ´Â µí °÷°÷¿¡¼ »¡°£ Àå¹ÌµéÀÌ ¹Ì¼ÒÁþ°í ÀÖ¾ú´Ù. ÇÏÁö¸¸, ³¯¾¾°¡ ½Ò½ÒÇß°í, º½¹Ù¶÷ Ä¡°í´Â °ÅÄ¥¾ú´Ù. ¿ì¸®ÀÇ Á¤Ä¡±Çó·³. ¼ø°£, ¿µ±¹ ½ÃÀÎÀÌÀÚ Ç³ÀÚ°¡ÀÎ ¾Ë·º»ê´õ Æ÷ÇÁ(1688-1744)ÀÇ Ä¿ÇÇ¿¡ ´ëÇÑ ½Ã(ãÌ) ÇÑ ±¸ÀýÀÌ ¶°¿Ã¶ú´Ù.
“Ä¿ÇÇ´Â Á¤Ä¡°¡¿¡°Ô ÁöÇý¸¦ ¼±»çÇØ. Àú ¹ÝÂë °¨±ä ´«À¸·Îµµ ¼¼»ó¸¸»ç¸¦ ÅëÂûÇÏ°Ô ÇÏÁö.”
½ÃÀÎÀº ´çÆÄ°¡ ´Ù¸¥ Á¤Ä¡ÀεéÀÌ ¼·Î ½Î¿ì´Ù°¡µµ ‘Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜÀ» ¸¶½Ã°í¼ Á¤½ÅÀ» Â÷¸®¸é »çŸ¦ ¶È¹Ù·Î º¼ ¼ö ÀÖ´Ù’´Â °ÍÀ» ¾Ï½ÃÇß´Ù.
Ä¿ÇÇ ¿ë¾î¿¡ ‘ºê·»µù(Blending)’ÀÌ ÀÖ´Ù. »êÁö(ߧò¢)¿Í Ư¼ºÀÌ ´Ù¸¥ Ä¿ÇǸ¦ È¥ÇÕÇؼ »õ·Î¿î Çâ¹Ì(úÅÚ«)¸¦ Áö´Ï´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¸µé¾î ³»´Â ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ´ÜÀÏ Ç°Á¾¿¡¼ ¹ß°ßÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø »õ·Î¿î ¸À°ú ÇâÀ» âÁ¶ÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.
¿ì¸®ÀÇ Á¤Ä¡ÀεéÀÌ »êÁö(Ãâ½ÅÁö)°¡ ´Ù¸¥ Ä¿ÇǸ¦ ÇÔ²² ¸¶½Ã¸é¼ Áö±Ýº¸´Ù Çö¸íÇØÁö±æ ¹Ù¶ó¸ç ‘ºê·»µù(ÇùÄ¡)’À» ÅëÇØ ±¹¹Îµé¿¡°Ô ¸ÀÀÖ´Â Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ãµµ·Ï ÇÒ ¼ö´Â ¾øÀ»±î.
ÀÌ·±Àú·± »ý°¢À» ÇÏ´Ù°¡ ¼Á¡¿¡¼ Ã¥ <Ä¿ÇÇÁý, 珈琲è©>(À±¼±ÇØ ¿Å±è)À» °ñ¶ú´Ù. Á¦¸ñÀÌ ´Ü¼øÇß°í, 40¿©³â ‘Ä¿ÇÇÁý’À» ¿î¿µÇÑ µÎ ÀåÀÎ(íÝìÑ)ÀÇ ´ëÈ·ÏÀÌ ¸ÚÁ® º¸¿©¼´Ù.
ÀÌ Ã¥ÀÌ ¸¸µé¾îÁö±â±îÁö
(Ã¥ 'Ä¿ÇÇÁý'ÀÇ ÇѱÛÆÇ Ç¥Áö) |
<ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ¿¡ ÀÚ±â ÀλýÀ» ¹ÙÄ£ µÎ ¸íÀÇ ÀåÀÎÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ¿ÍÅ×(äÛâ¢)Çö Ãâ½ÅÀÇ ‘´ÙÀ̺¸ °¡¾²Áö(ÓÞÛ©ãó)’ ¾¾¿Í ÈÄÄí¿ÀÄ«(ÜØ˪)Çö Ãâ½ÅÀÎ ‘¸ð¸®¹ÌÃ÷ ¹«³×¿À(ßµÎÃðóÑõ)’ ¾¾´Ù. µÎ »ç¶÷ °øÈ÷ 40¿© ³â °£ ÀÚ°¡¹èÀü(Roasting)°ú À¶(ëÖ)µå¸³À̶ó´Â Ä¿ÇǸ¦ Ž±¸ÇÏ°í, ±íÀ̸¦ ´õÇØ¿Â ‘Ä¿ÇÇÁý’ÀÇ ÁÖÀÎÀÌ´Ù.>
<Ä¿ÇÇÁý>ÀÇ ÆíÁýÀÚ °í»çÄ« ¾ÆÅ°ÄÚ(á³÷øíñí·48)°¡ Ã¥ÀÇ Ã¹¸Ó¸®¿¡ ¾´ ±ÛÀÌ´Ù. ÆíÁýÀÚ´Â µµÄì¿Í ÈÄÄí¿ÀÄ«¸¦ ¿À°¡¸é¼ ±×µé°úÀÇ ´ëÈ ³»¿ëÀ» ±Û·Î ¿Å°å´ø °ÍÀÌ´Ù. ÆíÁýÀÚ°¡ ÀüÇÑ ‘´ÙÀ̺¸(ÓÞÛ©)’ ¾¾ÀÇ ¸»ÀÌ´Ù.
(¼öµ¿À¸·Î ·Î½ºÆÃÀ» ÇÏ°í ÀÖ´Â ´ÙÀ̺¸ ¾¾) |
“µ¹¾Æ°¡½Å ¼±»ý´ÔÀÇ ¸»¾¸´ë·Î Àú´Â ±×°ÍÀÌ ‘Ä¿ÇÇÀÇ ±æ’À̶ó°í »ý°¢Çß½À´Ï´Ù. °á±¹, ¿ì¸® ‘Ä¿ÇÇÁý’µéÀÇ ÀλýÀº ¹«¾ð°¡ Ä¿´Ù¶õ °Í¿¡ À̲ø·Á¿Â »îÀÌÁö¿ä.”
‘Ä¿ÇÇÀÇ ±æ?’
°áÄÚ ½±Áö ¾ÊÀº ±æÀÏ °ÍÀÌ´Ù.
Ä¿ÇÇ´Â ¼ÖÁ÷ÇØ...Àΰ£µéÀÌ ¹Ý¼ºÇؾß
ÀåÀεéÀÇ ¼Õ¿¡¼ ¸¸µé¾îÁö´Â Ä¿ÇÇ ÇÑ ÀÜ¿¡´Â Ç°°Ý°ú Àΰ£¹Ì°¡ ÀÀÃàµÈ ±×µé¸¸ÀÇ °³¼ºÀÌ ´ã°Ü ÀÖÀ¸¸ç, ¼¼¿ùÀÌ ½×ÀÌ¸é¼ ±× ´©±¸µµ Èä³» ³¾ ¼ö ¾ø´Â Çâ±â°¡ ´õÇØÁ® ÀÖ´Ù. Ã¥¿¡¼ °è¼ÓµÇ´Â ‘´ÙÀ̺¸’ ¾¾ÀÇ ¸»ÀÌ´Ù.
“»ç¶÷µéÀº ‘Ä¿ÇÇÁý’¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ ¸¶½Ã¸é¼ Àá½Ã ½¬¾î°©´Ï´Ù. ¸ØÃß¾î ½¬¸é¼, Áö±Ý±îÁöÀÇ °ÍµéÀ» »ý°¢ÇÏÁö¿ä. ±×¸®°í, ¾ÕÀ¸·ÎÀÇ ÀϵéÀ» »ý°¢ÇÏ°Ô µË´Ï´Ù. ‘Ä¿ÇÇÁý’¿¡¼ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀº ¿ÀÁ÷ ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ»ÓÀÔ´Ï´Ù. ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ°¡ ´Ù¼Ò¶óµµ »ç¶÷µéÀÇ ¸¶À½À» Â÷ºÐÈ÷ ÁøÁ¤½Ãų ¼ö ÀÖ´Ù¸é, Ä¿ÇǸ¦ ÇÏ´Â »ç¶÷À¸·Î¼ À̺¸´Ù ´õÇÑ ±â»ÝÀº ¾øÀ» °ÍÀÔ´Ï´Ù.”
‘¸ð¸®¹ÌÃ÷(ßµÎÃ)’ ¾¾´Â ¾î¶² »ý°¢À» ÇßÀ»±î.
(¸ð¸®¹ÌÃ÷ ¾¾ÀÇ »ýÀüÀÇ ¸ð½À) |
“ÀÚ½ÅÀÌ¸é¼ ÀÚ½ÅÀÌ ¾Æ´Ñ ‘°Í’¿¡ À̲ø·Á Ä¿ÇǸ¦ ÇØ¿Ô½À´Ï´Ù. ÇÑ ¹æ¿ï ÇÑ ¹æ¿ï, dz¹ÌÀÇ ¿©¿îÀÌ »ç¶÷µé¿¡°Ô Æí¾ÈÇÔ°ú È°·ÂÀ» ÁÖ´Â ±×·± ½ÅºñÇÔÀÌ ¾îµð¼ ¿À´ÂÁö...Àú´Â ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ¿Í ¿¹¸àÀ» ã¾Æ°¡¼ ÈëÀ» ¸Ô¾ú½À´Ï´Ù...Á¦°¡ Ä¿ÇǼóÀ» ÇÏ¸é¼ Áö³»¿Â Áö ¾î¾ð 40¿©³âÀÌ Áö³µ½À´Ï´Ù. Àú´Â Àΰ£ÀÌ ½È¾ú½À´Ï´Ù. ¾Æ¹«·¸Áö ¾Ê°Ô °ÅÁþ¸»À» Çϴϱî¿ä.”
‘¸ð¸®¹ÌÃ÷’ ¾¾´Â ¾î¶°ÇÑ ¼ø°£¿¡µµ Ä¿ÇÇ·Î °ÅÁþ¸»À» ÇÑ ÀûÀÌ ¾ø´Ù. Á×´Â ±× ¼ø°£±îÁö.
ÀϺ»»ç¶÷µéÀÌ °íÁý½º·´°Ô ÁÖÀåÇÏ´Â ÀåÀÎ Á¤½ÅÀÌ´Ù.
<¾Æ¹«¸® ±â°èÈ°¡ ÁøÇàµÇ°í µµ±¸°¡ Æí¸®ÇØÁö´õ¶óµµ, ¼ÕÀ» »ç¿ëÇØ ¼ÕÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ°í, ±× ¼ÕÀ¸·Î ¹«¾ð°¡¸¦ ¸¸µé¾î³»´Â °úÁ¤À» Áß½ÃÇÏ´Â °Ô ÀϺ»ÀÎÀÌ´Ù. Ä¿Çǵµ ¿¹¿Ü°¡ ¾Æ´Ï´Ù.>
<ÇÑ ¹æ¿ï, ±×¸®°í ÇÑ ¹æ¿ï, Ä¿ÇÇÄáÀ̶ó´Â ´ëÁö¿¡ ÇÑ ¹æ¿ï ¾¿ ²úÀÎ ¹°À» ¶³¾î¶ß¸®´Â À¶ µå¸³. À¶±âµÈ ¸éÆ÷(Cotton Frannel Filter)¸¦ ¿©°ú±âÀÇ Æ²¿¡ ³Ö°í ²úÀÎ ¹°À» ºÎ¾î ¿¢±â½º¸¦ ¸ðÀ¸´Â ÃßÃâ¹ýÀº ‘²ú¿©³»´Â ¹®È’¿¡¼ ‘°É·¯³»´Â ¹®È’·Î º¯È¸¦ À̲ø¾ú´Ù.>
ÀϺ»¿¡¼ À¯¸íÇÑ µÎ ÀåÀÎÀº 1947³â»ýÀÌ´Ù. °¢±â ÅÂ¾î³ °÷Àº ´Þ¶óµµ °°Àº ½º½Â¿¡¼ Ä¿ÇǸ¦ ¹è¿ü´Ù. ÇÏÁö¸¸, ¸ð¸®¹ÌÃ÷ ¾¾´Â ¼ö ³â Àü Çѱ¹¿¡ ÃâÀå ¿Ô´Ù°¡ ÀÎõ°øÇ׿¡¼ ¾²·¯Á® 69¼¼ÀÇ ³ªÀÌ·Î ¼¼»ó°ú µîÁö°í ¸»¾Ò´Ù. ±×°¡ ÈÄÄí¿ÀÄ«¿¡ Â÷¸° Ä¿ÇǼó(Ú¸Ú¸)Àº ±×ÀÇ ºÎÀÎÀÌ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÊÀÚ´Â ‘Ä¿ÇÇ´Â ¼ÖÁ÷Çѵ¥ Àΰ£µéÀÌ °ÅÁþ¸»À» Àß ÇÑ´Ù’´Â ´ë¸ñ¿¡¼ ƯÈ÷ ¸¶À½ÀÌ ¾ÆÆÍ´Ù. ±×´Â õ±¹¿¡¼µµ ¼ÖÁ÷ÇÑ Ä¿ÇǸ¦ ³»¸®°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. º°µé°ú ÇÔ²².
Àå»óÀÎ ¹ßÇàÀÎ renews@renews.co.kr